IL DIRITTO ALLA FELICITÀ
Vino e Caffè, due mondi agricoli a confronto.

Curiosità, voglia di esplorare nuovi confini, necessità di resettare abitudini, scardinare preconcetti, sono tanti i motivi che ci hanno spinto ad organizzare questa serata e forse il più importante è stato la condivisione di idee: Vino naturale, caffè socialmente responsabile, una visione condivisa del lavoro, un messaggio da veicolare.

In una serata così l’auspicio fondato è quello di lasciar succedere le cose in modo naturale ed integralmente autodeciso, tali e tanti sono gli argomenti che proveremo ad affrontare che è difficile racchiudere il tutto in poche righe: presenteremo il libro di Sandro Bonacchi e Andrej Godina caffesperto “ZERO CAFFÈ, IL DIRITTO ALLA FELICITÀ”, parleremo di caffè socialmente responsabile, di piantagioni, di metodi di estrazione e soprattutto di #FLAVORE.

Assaggeremo dei vini naturali (va da sé), selezionati insieme a Roberto Moradei e Samuele Del Carlo, li abbineremo con i piatti della nostra cucina, insieme ai caffè straordinari di Oriental Caffè, in un percorso fatto da 7 passaggi così composto:

1- Particella 128 Spergola 2018 – Cinque Campi & Focaccia Schiaccino (gorgonzola, cipolle al vino e mortadella Bologna)

2- Sassaia Garganega 2018 – La Biancara di Angiolino Maule & Burratina affumicata con polvere di cavolo nero e mandorle.

3- Caffè “Cold Brew” servito freddo Gakuyu-ini Etiopia & Mousse di Mortadella e Ricotta con crema di Pistacchi freschi.

4- Navaherros Tinto 2018 – Bodegas Bernabaleva & Focaccia Dario (sushi del chianti, burro del Chianti, senape del Cecchini, mayo agli agrumi, rucola)

5- Caffè filtro V60 Honduras Rio Colorado, caffè socialmente responsabile & Budino di castagnaccio, pinoli e noci sabbiate al rosmarino

6- Madeira “rainwater” meio-seco 5 YO – Barbeito & Erborinato a pasta dura, marmellata di fichi e polvere di Ashoka.

7- Espresso Ashoka miscela 100% Arabica.

Info, prenotazioni e costi: 05741826528
Vi Aspettiamo!!!!
Ricordiamo che la prenotazione è obbligatoria e vincolante!

La serata si svolgerà da: “Schiaccino” via Giuseppe Verdi 28 – Prato